らーめん 草木塔＠札幌市中央区 「しおらーめん」

草木塔です。



2019年11月にできた新店です。
吉山商店の別ブランド店で、南22条の新しい商業施設「アクロスプラザ南22条」の中にできました。



店の前に大きなメニューがありまして、



店に入るとまずは券売機。



基本三味ありますが、どう見ても担々麺が主力メニューなのだとわかります。
ですが、吉山商店の店主さんは山頭火出身。
「草木塔」というのは、種田山頭火の代表的な句集だそうで。
となると、ここは山頭火を意識してしまいますよね。

しおらーめん。（850円）



おおー、それっぽい外観です。
白濁した豚骨スープ。
さらりとしていて、山頭火のようなクリーミーまろやか豚骨とは少し違います。
甘みが少しがあり、そこに香辛料のピリ辛も加わります。
これはなかなか美味いスープです。



麺は加水率高めの中太麺。
つるりとした食感の麺で、典型的な札幌麺とは微妙に違います。
言うまでもなく、旭川麺とは全く異なります。



具は、バラ肉チャーシューが2枚。
揚げごぼうが特徴的。
きくらげ、小梅は山頭火っぽい一方で、炒めもやし、玉ねぎ、ひき肉も少し入っています。
これは逆に札幌っぽいですね。


札幌ラーメンと山頭火の豚骨ラーメンが融合したような1杯で美味しかったです。
今度は担担麺を食べてみたいです。



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