初代八角ラーメンしゅう＠札幌市白石区

2007.05.19
今月菊水にできた新店、しゅうに行ってきました。
最近いろいろなところで話題に上っています。



八角しょうゆを食べました。（600円）



文字通り、小樽の名産という八角でだしがとられているそうです。
一口スープを飲んでみると、不思議な甘さが口に広がります。
そしてその後で、酸味を感じます。
独特の甘みと酸味のバランスです。
不思議な感じですが、いやな感じはなく、クセになりそうな感じです。
麺は、加水率多めの小林製麺のものを使用しています。
具は、しょうゆラーメンですがもやしがのっています。
カリカリした挽き肉(?)も特徴的です。

今までに食べたことのない感じで、他の味も非常に気になります。
また食べに来たいと思います。