2007.05.19
今月菊水にできた新店、しゅうに行ってきました。
最近いろいろなところで話題に上っています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/62/0e/c90d2a431775a5af356f2fc6c32c1aee.jpg)
八角しょうゆを食べました。(600円)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/f9/19b713f62b274f53a1554b90aaae4bbe.jpg)
文字通り、小樽の名産という八角でだしがとられているそうです。
一口スープを飲んでみると、不思議な甘さが口に広がります。
そしてその後で、酸味を感じます。
独特の甘みと酸味のバランスです。
不思議な感じですが、いやな感じはなく、クセになりそうな感じです。
麺は、加水率多めの小林製麺のものを使用しています。
具は、しょうゆラーメンですがもやしがのっています。
カリカリした挽き肉(?)も特徴的です。
今までに食べたことのない感じで、他の味も非常に気になります。
また食べに来たいと思います。
今月菊水にできた新店、しゅうに行ってきました。
最近いろいろなところで話題に上っています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/62/0e/c90d2a431775a5af356f2fc6c32c1aee.jpg)
八角しょうゆを食べました。(600円)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/f9/19b713f62b274f53a1554b90aaae4bbe.jpg)
文字通り、小樽の名産という八角でだしがとられているそうです。
一口スープを飲んでみると、不思議な甘さが口に広がります。
そしてその後で、酸味を感じます。
独特の甘みと酸味のバランスです。
不思議な感じですが、いやな感じはなく、クセになりそうな感じです。
麺は、加水率多めの小林製麺のものを使用しています。
具は、しょうゆラーメンですがもやしがのっています。
カリカリした挽き肉(?)も特徴的です。
今までに食べたことのない感じで、他の味も非常に気になります。
また食べに来たいと思います。