まるはBEYONDです。
突発的に登場する裏限定です。
今回はつけソルト。
中の島時代からの人気の限定が、南平岸でも登場しました。
復刻つけソルト。（1000円）
美しい外観ですねー。
ベースは白濁した豚骨スープ。
バターが加わったまろやかな豚骨に、キリッと強めの塩味が絶妙のバランス。
美味いですねー。
麺は、中ぐらいの加水率の平打ちのストレート麺。
レギュラーのつけそばと同じ麺でしょうかね。
つるっともちっと美味しい麺です。
具は、麺の上に低温調理のチャーシューと茹でキャベツ。
そして振りかけられた山椒がピリッとよいアクセント。
つけダレには、ネギ、刻み玉ねぎ、メンマ。
最後にスープ割り。
豚骨スープにあっさり和出汁が加わり、これまた美味い。
さすがはまるはの限定。
その中でも人気なのも納得です。
13日までの提供ですので、気になる方はお早めに！
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