SUPER STAR＠札幌市東区

スーパースターです。
2011年5月に倶知安から移転オープンした新店です。



場所は、北11東5。
未訪のまま閉店されてしまったラーメン店「ぽん吉」の跡地になります。

看板にもある通り、豚骨がウリの店です。
先頭の、豚骨らぁめん　を食べました。（650円）
麺を細麺と中細麺から選べまして、細麺にしました。



かなり粘度の高い豚骨スープです。
これがホントに無化調なのかと思わせる、コクと旨味。
これは美味いです。
店主さんは首都圏の店で修行されたようですが、どことなく博多の濃厚豚骨を思わせます。
丼の底には骨の髄までとられた感のある、ざらざら粒子が沈んでます。

麺は、文字通り細麺。
加水率低めのストレート麺。
さがみ屋製麺のもののようですが、博多のような麺です。

具は、チャーシュー、小ネギ、刻み玉ねぎ、キクラゲ、海苔。
炙られたチャーシューは1枚で、歯ごたえあり。
小ネギと玉ねぎと背脂の混ざり具合いが、堪らなく美味いです。


倶知安発首都圏博多風濃厚豚骨拉麺


このラーメンが倶知安の街で普通に出てきたら、
ひっくり返る程驚くであろう、ハイレベルラーメンです。