蘭句＠札幌市西区

2007.11.23
宿題店の一つ、蘭句にようやく行くことができました。
今までスープ切れで、何回か振られていました。
今回も、20:00閉店のところ、18:30頃到着したのですが、ご覧の通りもはや暖簾がしまわれていました。。。
やられた！
ダメ元で聞いてみたら、１人ならOKと言われ、ギリギリ入ることができました。
ラッキー！



しお を食べました。（700円）



豚骨＋魚介＋鯛 というトリプルスープが有名です。
意外と濁っているのですね。もっと透明かと思ってました。
そのスープは、インパクトこそないのですが、旨みが凝縮された、非常にやさしい味わいでした。
無化調かどうかは不明ですが、何となく無化調っぽい独特の風味を感じました。
ちなみに私の駄舌では、鯛ダシのスープの味まではわかりませんでした。。。
麺は、小林製麺の典型的札幌麺を使用していました。
具では、丼に横たわる長～いチャーシューが特徴的です。
炙られていて、トロトロでなかなか美味しいです。