むすび家＠旭川市旭神 ３

むすび家です。
「むすびや」と読みます。



場所は、旭神2条4丁目。
向かいには、ほっともっととシャトレーゼとサブウェイがあります。

メニューはこんな感じ。

元々高めの価格設定でしたが、増税後も価格据え置き。
塩と正油が750円、みそが800円。
みそはデフォで野菜が入っておらず、味噌ダレで50円増しの計算。
そして、塩分の角をまるくしたというレディースらーめんというのができていました。

正油らーめん　を食べました。（750円）



白濁豚骨のまろやかスープ。
所謂山頭火系の中でもあっさりめなのがこの店の特徴。
ですが今回、塩分濃度が高くなった印象で、しっかりわかりやすい味付けになった気がします。
美味いのには変わりありませんが、以前のむすび家らしさが少し薄れた気もします。
もしかしたら、レディースらーめんが以前の感じなのかしら？

麺は、旭川製麺のもの。
加水率低めの中細縮れ麺。
つるっとしこっとした、旭川製麺らしい美味しい旭川麺です。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、一面のゴマ。
塩には紅生姜ですが、正油には海苔です。
チャーシューは、脂身があり、とろやわ美味いです。
ほんと美味いですね、これ。


ライト山頭火少し塩梅高くなったかな系


旭川でかなりこの系統が増えましたが、その中でも屈指の人気実力店だと思います。
日々進化し続けているに違いありません。

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