【初訪問】北乃ラーメン＠札幌市中央区 「塩ラーメン」

北乃ラーメンです。



長年の懸案店でしたが、ようやく今回初訪問になります。
場所は北7西18。
公共交通機関で行きにくいですが、JR桑園駅が最寄りです。
住宅街の中にひっそりと店を構えます。
元々店名にもある北野のラルズ内にオープンし、1992年にこの場所に移ってきたようです。

メニューはこちら。



基本三味、700円。
素晴らしい！
ここはやはり先頭でオススメとも書いてある、塩でしょうかね。

塩ラーメン。（700円）



キレイな清湯スープです。
鶏ガラ100%とのこと。
あっさりした中にも鶏の旨味を感じられ、ほんのり甘みもあります。
しみじみと、うましら～と声が出ます。



麺は加水率高めの中太縮れ麺。
オーソドックスな札幌麺はどこのでしょうね。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは適度な歯ごたえで、味付けもいいですね。
ネギはやや大きめに切られたものが美味しかったです。


店内の掲示にも「二代目　店主」との記載があり、代替わりされたんですね。
昔ながらなんだけど、全く古さを感じない、美味しい1杯でした。
もっと早く食べておけばよかったな。
今からでも遅くはないので、他の味も食べてみたいと思います。

10/17～10/31まで改装工事で、11/1にリニューアルオープンとのこと。
新しい店舗になってから行ってみようと思います。



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