![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/f4/3635003666806ab0b217861e96847084.jpg)
とくいちです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0b/c9/7bfc3ffb75f2ed7214730c3834d52921.jpg)
2023年2月2日にできた新店です。
場所は北11西22。
場外市場の卸売センター内、万歳市場の1階にあります。
朝8時開店と、朝ラーメンを楽しむこともできます。
まずは券売機。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/b2/d4b265ff85e71aad638ca15d63b5560c.jpg)
塩と鶏醤の2つが基本メニュー。
そこにトッピングをつけるかどうか。
あと限定メニューもやっていました。
らぁ麺塩。(1000円)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/5a/b77f04cd1ad9d2d53fc73a8c5bea3cf2.jpg)
鶏のコンソメからとられたスープ。
一口目は無化調的なのかなと感じますが、その後ガッツリとすごい旨味がきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/82/a6a53bcfc2d48ea7b9a30c39b9abd796.jpg)
途中でこの泡を混ぜていきます。
昆布と白醤油の泡なんだそうです。
混ぜていくと、じわじわと旨味と塩味が増していきます。
実に美味いスープで、当然のようにうまっ!と声が出ます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/cf/3dc487da41c31feb17e15da46e346056.jpg)
麺は、低加水率の中細ストレート麺。
全粒粉入りでしょうかね。
バツンとした食感が美味しい麺です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/91/2943c95912a9e1c61bab61a4bd60be28.jpg)
具は、鶏チャーシュー、穂先メンマ、ネギ。
1つ1つが洗練された感があって、どれも美味いです。
開店間もないながら、完成度の高い洗練された1杯でした。
1杯1000円とちょっと高いですけどね。
朝ラーとしては高級品です。
でもまた食べたいというのが食べ終えての感想。
今度は鶏醤を食べてみたいと思います。
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