よし乃 旭川道の駅店＠旭川市神楽 道の駅

2013年11月、旭川の道の駅がリニューアルされ、フードコートにラーメン店が2軒入りました。
そのうちの1軒、よし乃に行ってきました。

よし乃 旭川道の駅店です。
「よしの」と読みます。



場所は、神楽4条6丁目。
旭川道の駅の中にあります。
よし乃は、言わずと知れた旭川ラーメンの有力店で、市内に何店舗も支店があります。

メニューはこんな感じ。

基本三味は、みそと塩が750円、正油が700円。
みそと塩にはデフォで野菜が入っていて、正油には入っていなくて50円安い価格設定です。
これがよし乃基準です。
各店で、増税後50円アップしました。

みそチャーシュー。（1000円）



よし乃といえば、モヤシの山です。
そして、デフォでは入っていないチャーシューが5枚並んでいます。
これは、もの凄い迫力です。
横から見ると、こんな感じ。
高さは13cm。
これはよし乃の中でも標準的な高さだと思います。



濃厚な甘辛味噌ですが、皆さん仰る通りやや薄め。
ですが、よし乃独特のみその味わいを感じることができます。



麺が意外です。
加水率やや高めの、中ぐらいの太さの麺です。
ぷるんとした食感で、旭川らしくなく、よし乃らしくもない麺です。



具は、モヤシと少量の玉ねぎとひき肉。あとメンマとネギ。
チャーシューは5枚。
もさもさ系のチャーシューが実によし乃らしいです。


道の駅薄味噌系山盛肉麺


万人受けにあっさりめに作っているのかもしれませんね。
と思っていたところ、いわさんの記事で、ここの正油がかなり黒々として濃いめというレポがありました。
みそがあっさりめで、正油が濃いめ。これは正に札幌よし乃と共通しています。
もしかしたら、札幌でよし乃をチェーン展開している会社が関わっているのかと思ったりもしますが、
その会社のHPには旭川道の駅店の情報はありませんし、謎のままです。
ということで、今度は正油を確かめにいく必要がありそうです。

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