【初訪問】麺処 玖＠札幌市豊平区 「煮干味噌ラーメン」

玖です。



2021年8月にできた新しいお店です。
場所は、月寒東5条8丁目。
東北通り沿いのわかりやすい立地です。
少し離れた並びには心繋があります。

まずは券売機。



ここは味噌がメインの店で、メニューはほぼ味噌です。
先頭は味噌ラーメンでしたが、「おすすめ」と書いてあるものにしましょう。

煮干味噌ラーメン。（870円）



とろみのある、濃厚な味噌です。
味噌は濃いですが、煮干しがしっかり香ります。
濃厚で煮干しを感じつつも、やや甘めでとても食べやすい味噌です。



麺はカネジン食品のもの。
加水率高めの太ストレート麺です。
濃厚なスープに負けない、力強い麺です。



具は、最初に「もやしを入れますか？」と聞かれましたので入れてもらいました。
シャキシャキの炒めもやしが、濃い味噌によく合います。
他には、チャーシュー、刻み玉ねぎ、岩のり、ネギが入っていました。


濃厚な味噌を楽しむことができるお店です。
他にも、味噌ラーメン、味噌つけ麺、味噌担々麺と気になるメニューがあり、一通り食べてみたいですね。



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