ラーメンショップ 牛久結束店＠茨城県牛久市

ラーメンショップ

通称、ラーショです。



首都圏では有名なラーメンチェーン店。
噂によると、横浜家系のルーツにもなっているだとか。

色々調べてみても、どこが本店かわからず。
何となく評判のよいこちらへ。



幹線道路に赤々と目立つ外観。
ん？どこかで見たことあるような。。。

まずは券売機で食券を購入。



ネギラーメンが評判なようで、先頭はネギラーメン。
そして驚いたのが、基本三味あること！
北海道以外で三味揃うって珍しいですね。



営業時間は結構長いですねー。



いろいろ味をカスタマイズできます。
麺のかたさだけでなく、甘めやしょっぱめを調整するってどうやるんでしょう。



卓上には調味料が並んでいます。
ニンニク、豆板醤、胡椒、ラー油、お酢、醤油。
ん？どこかで見たことあるような。。。

ネギラーメン。(620円)



水色の丼に、ネギと海苔。
ん？どこかで見たことあるような。。。
上から見たら普通に見えるんですが、



横から見ると平たい！
これは珍しい！

白濁豚骨、ベースは醤油味。
たっぷり背脂が特徴。
味は甘め。
背脂もありますが、スープが甘いです。

麺は、中ぐらいの加水率、中細ストレート麺。
オーソドックスな麺です。
券売機の右上にありましたが、太麺にもできるようです。
確かにこのスープだったら、太麺にしてみたい。



具は、ほぐれたチャーシュー、メンマ、海苔、ワカメ少量、ネギ。
そして多量の背脂。
アブラにまみれて、ワカメは増殖しません。
シャキシャキネギが美味いです。

女性店員さんは奥さまでしょうか。
普段はゆったりおだやかそうなんですが、ネギやチャーシューの盛るスピードが半端ない！
キレッキレの盛り付けでした。


いわゆる豚骨醤油背脂チャッチャ系です。
確かに似た雰囲気はありますが、
横浜家系とは違いますね。
我らの山岡とも違いますね。
ラーショ独自の１杯がここにあります。
確かにこれも中毒性あるかも。



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