一源 東4条店＠旭川市東

一源の東4条店です。
「いちげん」と読みます。



市内に3店舗ある「一源」のうち、最後の1軒です。

場所は、東4条11丁目。
中央橋通沿いのわかりやすい立地。
花咲大橋がある花咲通との交差点近く、斜め向かいぐらいには「アジア金星堂」があります。

店内は、広々としていて、テーブル席と小上がりが主体です。

メニューはこんな感じ。

メニューは、東光と豊岡が共通で、こちらは別メニューです。
ですが、カラフルな見た目や、セットものが豊富だったりと、全体の感じは似ています。
もりそば 530円、ざるそば 580円、玉子丼は650円です。

ラーメンはこんな感じ。

みそ野菜ラーメン780円、正油と塩ラーメンは600円。
豊岡・東光と比べると、品数が少なめです。

みそ野菜ラーメン。（780円）



さらっとしたあっさりスープに、パンチのある濃いめのみそダレです。
そして、豆板醤の辛さが結構強いです。
ベースのスープはもはやわかりませんが、コクのある辛味噌だと思います。
予想を遥かに越えた美味さでした。

麺は、中ぐらいの加水率、中細の縮れ麺。
細めで多加水なぱつっとした食感の旭川麺です。
他店舗店と一緒でしょうか。
旭川製麺のような雰囲気ですが、いかがでしょう。



具は、炒め野菜が主体。
もやし、白菜、 玉ねぎ、挽き肉。
他、メンマはありますが、チャーシューはありません。


蕎麦店本格辛味噌拉麺


そば源豊岡といい、ここといい、そば屋の味噌ラーメンもあなどれません。
そもそもが、提供している店は少ないですけどね。


一源は旭川市内に3店、豊岡・東光・東4条。
いずれもラーメンを提供しています。
そして、いずれの店でも基本三味揃っています。
食べたのは各店で三味ばらばらでしたが、基本的にはどの店も共通したラーメンではないかと思います。

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