高麗館＠留萌市 ２

高麗館です。
「こうらいかん」と読みます。



留萌の焼肉の有名店ですが、ユッケジャンラーメンでも有名です。
2006年以来、実に9年ぶりの訪問になります。
その時の記事は、文字が少ない（笑）

場所は、住之江町1丁目。
国道231号線沿いのわかりやすい立地です。
この看板が目印です。
↓


店内は、カウンター、テーブル、小上がりとあり、かなり広いです。
あらゆるニーズに応えてくれます。

メニューはこんな感じ。
こちらは麺類。

関連のある食道園とほとんど一緒です。
ボタンエビラーメンと鳥ラーメンが、食道園にはない高麗館オリジナルメニュー。他は、全く一緒です。
基本三味も同じで、みそが720円、正油と塩が650円。
さらに裏には焼肉メニューもあります。


正油ラーメン。（650円）



透明感のあるスープです。
表面の油が光り輝いています。
スープそのものはあっさりめ。
香ばしい醤油ダレが前面に出て、野菜の旨味も入り込みます。
焼肉店らしい、タレで食わせる1杯です。

麺は、中ぐらいの加水率、中ぐらいの太さの縮れ麺。
旭川と札幌の中間ぐらいです。
つるんとした食感が美味しいです。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
そして野菜が特徴的。
モヤシ、キャベツ、玉ねぎと入ってまして、量は多くないですが、存在感があります。
チャーシューは、焼肉店ながら普通です（笑）


留萌焼肉店醤油野菜拉麺


ごくオーソドックスな1杯です。
やはりここはユッケジャンでしょうかね。

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