梅光軒 東店＠旭川市東

梅光軒の東店です。
「ばいこうけん」と読みます。



場所は、東3条5丁目。
なかなか説明にしくいですが、金星橋の袂(ジョイフィット側)から、斜めに坂を下りていくとあります。
ここも永隆橋通になるようです。

店内は、カウンターと4人がけテーブル2卓、奥には小上がりもありそうです。

メニューはこんな感じ。

ラーメンは、しょうゆ、しお、みその順。
しょうゆとしおが700円、みそが750円。
野菜、チャーシューなどは他と一緒ですが、広東麺、中華飯あたりがこの店の特徴かもしれません。
写真がありませんので、野菜ラーメンにチャーシューが入っているかはわかりません。

みそラーメンを食べました。（750円）



白濁豚骨スープだと思いますが、味噌ダレと合わさるためか、白濁感があまりわかりません。
とてもあっさりめのスープです。
味噌ダレは、赤味噌系の辛口味噌。
そこに、唐辛子のピリ辛とニンニクがふわりと香ります。
かなりあっさりめの味噌ラーメンです。

麺は、低加水率の中細縮れ麺。
梅光軒の自家製麺です。

具は、炒めモヤシがメインで、玉ねぎとひき肉は少々。
チャーシューは入っていません。
メンマは極太でこれぞ梅光軒といった感じですが、ふにゃっとした食感が残念。


軽薄辛味噌系梅光軒


私のアーカイブから引っ張り出してきました。
以前食べた、しょうゆラーメンです。（2006年1月；ブログ未アップ）
↓

こちらのお店は、元々が白濁が弱めのスープなんだと思います。

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