耀＠旭川市流通団地

耀です。
「よう」と読みます。



2012年3月にできた新店です。
「いってつ庵まつ田」出身との事前情報です。

場所は、流通団地1条1丁目。
中央橋通りから、青龍軒のある交差点を曲がるとあります。
住所的に、ここまで流通団地なんですね。

新しい店だけあって、広々とした清潔感のある店内。
広めのカウンター、テーブル席、小上がりとあります。

メニューは、しょうゆ、しお、みその順で、各600円。
三味に野菜らーめんがあって、各700円。
他に、唐みそらーめんもありました。

しおらーめん　を食べました。（600円）



半濁系の豚骨ベースと思われるスープ。
やや豚臭さが残ります。
細かな粒子が混じってまして、鶏や昆布も使用しているようです。
甘さは少なく、適度な塩梅で、正統派旭川と言えます。

麺は、加水率低め、中太と言っていいぐらいの太めの麺。
もさっとせず、つるっとした食感の麺で、なかなか美味しいです。
旭川らしくない麺だなと思いましたが、幟には藤原製麺の文字がありました。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギとシンプル。
チャーシューは2枚入っていて、ほろほろ崩れるやわらかタイプでした。


旭川正統派系新店


となると、今度はしょうゆですかね。

↑ポチッと

↑クリック

↑ありがとうございます