【限定】にぼとん醤油ラーメン＠山岡家 狸小路4丁目店

我らが山岡家にまた新しい限定です。
フードファイターMから山岡の道を受け継いだ、ラン＆マイラーSからこんなメールが届きました。



圧倒的に早い情報です。
だてに年間50杯以上山岡を食ってません。
情報を貰ったまでは早かったのですが、私自身が遅く、こちらやこちらに遅れをとってしまいました。

今回訪問したのは、狸小路4丁目店。
文字通り、狸小路の4丁目にあって、札幌の中でも新しい店です。



にぼとん醤油。（780円）



相変わらずの獣臭い豚骨スープ。
煮干しも結構強めで、そのためか豚骨臭さが抑えられてる気がします。
そして不自然なくらい人工的な甘さが纏わり付きます。

麺は、低加水率の中太麺。
いつもよりいくらか細い印象もありますが、気のせいでしょう。
カネジン食品の麺箱があるということは、カネジンの麺を使っているんだと思います。

具は意外と豪華。（笑）
チャーシュー、メンマ、味玉、もやし、万能ネギ、味玉、海苔。
上品なチャーシューで、個人的にはいつもの荒々しいチャーシューの方が好みです。


豚骨煮干人工甘甘系


しかしまぁ、いつも度肝を抜く斬新なメニューが次々とでてきます。
個人的には、曾てのつけ麺祭の時のようなつけ麺を食べてみたいです。