いせのじょう＠札幌市白石区 １１

我が家の年末恒例シリーズ　その２



いせのじょうの年越しそばです。



お雑煮のおもちも一緒にいただきまして、これもやわらかで美味しいんです。



そばは、普通に茹でて、冷水で冷やすだけ。



普通のもりそばですが、十分な贅沢です。



美味いです。


あ、もちろん、久しぶりにラーメン食べてきました。



評判良くて、ずっと食べたかった　追いかつお正油味ラーメン。（550円）



あっさり鶏煮干スープに、鰹の豊かな風味が加わり、堪らなく美味しいです。
加水率低めの旭川須藤製麺の麺も、いつもの好みの感じ。
盤石の1杯ですね。

綱取物語＠札幌市白石区 ３３

我が家の年末恒例シリーズ　その１



綱取物語のチャーシューです。
1本1700円しますが、間違いなくそれ以上の価値があります。



どーん肉の塊が真空パックで、冷凍されています。



説明通り、一晩冷蔵庫で解凍して、お好みの厚さに切りまして、



オーブンで軽く炙りますと、ジューシーなチャーシューのできあがり。



ご飯にのせて、タレとマヨネーズでいただく、チャーシュー丼の完成です。
お店で食べてるような、そんな錯覚に陥ります。

さらに、重箱の一角にも入りまして、存在感が増します。



これはホントに美味いですね。



あ、もちろん、久しぶりにラーメンも食べてきました。



私一番好みの、醤油ラーメン。（650円）



キリッとクリアで、かつコクのある醤油ダレが堪らなく美味しいです。
麺は、森住製麺のぷりしこ札幌麺。
そして、店で食べるチャーシューは、格別の美味しさです。


近所に強力な新店ができたので、おどおどした店主さんが余計おどおどしていないか心配でした。（笑）
しかし心配無用。
謙虚さの中に、揺るぎない自信があり、まさに綱の体格（笑）、、、いや風格。
何より、いつ行ってもいっぱいのお客さん。
これだけ常連さんの心をがっちりつかんでいれば、大丈夫なのだと確信するのであります。