古澤＠札幌市西区

発寒の古澤です。
恥ずかしながら、ずっと「古潭」かと思ってまして、店の前で「古澤」の文字を見て、驚いたのであります。



場所は、発寒4-2。
桑園発寒通り沿いにあります。

メニューの先頭は、古澤特製ラーメン。ちょっぴり辛めの飽きないスープ。
次いで、喧嘩からみそラーメン、大喧嘩おおからラーメンと続きます。
その下に基本三味、みそ550円、醤油530円、しお500円と微妙な価格差があります。
さらに、サンマーメン、あんかけ三兄弟（あんかけ焼きそば、広東麺、中華丼）、定食、丼物、酒の肴系など、メニューがもの凄く豊富です。

先頭の、古澤特製ラーメン　を食べました。（650円）



恐らく豚骨ベースのあっさりスープ。
味は醤油味で、ピリ辛程度の辛さがありますが、辛さはそれ程強くありません。
焼き肉っぽいような旨味があり、なるほど確かに最後まで飽きません。
「特製」という程の豪華さはありませんが、普通に美味しいピリ辛醤油と言えるでしょう。

麺は、小林製麺のもの。
高加水率の中細麺は、ごく普通の札幌麺です。

具は、チャーシュー、メンマ、白髪ネギ、ニンニクの芽。
特徴的な具ですが、ピリ辛スープに合いますね。


発寒地域密着系


何を食べても普通に美味しいんじゃないかと思います。