まるわ＠菊水

皆さん、菊水でラーメンはいかがですか？

ここは、菊水3-4。
非常にわかりにくい場所ですが、綱取物語とスーパーアークスの間の住宅街の中にあります。
まるわさんです。



今年4月7日開店の新店です。
近くの特派員から「新しい店ができてたよ。」との情報は得ていましたが、ようやく初訪です。

塩ラーメン専門とのことです。
鶏白湯スープの鶏旨塩ラーメンと、鶏清湯スープの渦塩ラーメンとが基本メニューのようです。
さらに限定で、豚骨塩ラーメンもありました。

鶏旨塩ラーメンを食べました。（680円）



少し透明感の残る、白濁スープ。
さらりとしたタイプで、すっきり飲みやすいと思います。
インパクトは大きくないですが、程よい旨味がじわりときます。

麺は江別産小麦を100％使用しているそうです。
「江別小麦麺」の文字が目立ちます。
高加水率の中太麺は、意外と太いのです。
所謂ゴム麺とは違った、独特の食感があります。

具では、やわらか鶏もも肉が美味しいです。
4～5個入っているのが嬉しいところ。
他、海苔2枚、刻みネギとゴマ、メンマはコリコリした食感です。


菊水の新店


場所が場所なだけに、地域に根付いた地元密着店となれるかどうか、これから注目です。