ローフードのおやつと自家製アジの一夜干し

オーガニックバナナが手に入ったので、早速、ロー・カカオパウダーと合わせて超簡単ローフードのおやつを作りました。



バナナを切って、ロー・カカオパウダーを上からフリフリするだけ。簡単なのに、超美味しい

ローフードは火を使わないから、これから暑くなる季節は、ロー・カカオとの組み合わせで、いろんなスウィーツが楽しめそう。

他にオレンジ、イチゴ、マンゴーとの組み合わせなんて、よさそうです。

食べやすいロー・カカオニブなら、どんなドライフルーツ、ナッツでも合います。カリカリとしたカカオニブの新食感とドライフルーツ、ナッツ本来の甘みがマッチするのです。

当店でも紹介しはじめたローフードの食材、最近需要がすごく伸びていて、発注しても売り切れて入荷待ち、しかも、次回入荷の分も予約で完売なんて、エライことになっています。お待たせしてしまっているお客様、もう少しお待ち下さいね。

さて、私自身、かなりの干しもの好きと自負していますが、先日、もっとすごい干しもの好きの方に出会いました！　その方は、あるドライフルーツを食べるときに一緒に口の中に入れて食べると美味しいナッツの組み合わせをお話してくれました。

私は、そういった感覚で食べていなかったので、ただただ凄いと思いました。ドライフルーツ、ナッツ、まだまだ奥が深いものですね。

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私の家の近くに業務用スーパーがあります。そこは、新鮮なお魚がよく入荷していて、激安です。1匹30円というお値段で売られていた小さめのアジを買い、一夜干しを作りました。



生のお魚を焼くよりも、一夜干ししたほうが、味が凝縮されていて、私は好きなんです。

私は、今回、初めてアジの一夜干しを作りました。といっても、アジを開いて、海水程度の塩水に1時間ほどつけて、外で一昼夜干すだけ。簡単です！！　食べない分は、ラップに1枚ずつ包んで、冷凍保存しました。意外と簡単にできるので、たくさんのお魚が手に入ったときは、お試しあれ！　アジだけではなく、いろんなお魚でできます。