キャラメル＆コーヒーのパヴェ・ド・ショコラ

生チョコです。



キャラメル＆コーヒーのパヴェ・ド・ショコラ



キャラメルとコーヒー、２種類の味を合わせました。
2種類の苦みがバランスよく共存している仕上がりに。


そして最後に、写真はありませんが「タルト・タタン」を作って「計5種類」用意しました。

ギネスケーキ

外見から想像するよりもあっさりしています。



ギネスケーキ



文字通り、生地に「ギネスビール」を使用しているお菓子。
泡に見立てた上部のクリームが、生地の味を引き立てます。


旦那は、「栗黒」と合せていました。

ルムクーゲルン

お酒たっぷりです。



ルムクーゲルン



ラムボールです。

ビスキュイやタルト等の切れっ端を利用したお菓子。
似たようなものを、働いていたドイツの店でも作っていました。
濃いめに淹れたストレートティーがよく合います。

トリプルチョコビスコッティ

ヴァレンタインのお菓子、今年は5種類用意しました。



トリプルチョコビスコッティ




文字通り「3種類のチョコ」を使用した、ビスコッティです。

最近気に入っているこのレシピ。
硬過ぎないので、年配の方でも食べ易いと思います。

オレンジのチーズクレームブリュレ

デザートです。





オレンジのチーズクレームブリュレ



今回は、「チーズとフルーツに始まり、チーズとフルーツに終わる」メニューだったので、チーズプラトーを無しにしました。

お菓子は、デザートとは別に用意したので、後日改めて記事にします。