コロネーションチキン

ひらパーのローズガーデンへ行った日の夕食です。



コロネーションチキン



鶏肉をカレー風味のソースと合わせる、イギリス料理。
エリザベス女王のお気に入りだったとか。

ローストしたスライスアーモンドを、用意したにもかかわらず飾り忘れて写真を撮りました…。

ローズガーデン 2023

5月中旬。

ひらパーのローズガーデンへ行ってきました。

入場のみの年パスの取り扱いが3月末で終了となり、入り口で普通にチケットを購入。
ひらパーのローズガーデンは本当に圧巻で、毎年この時期は必ず足を運んでいます。



















ひらパーは「飲食物持込み可」なので、恒例のお茶セット一式持参です。





スコーン、サンドイッチ、小菓子3種。


小菓子は手前から、

ジャムタルト（ラズベリー＆柚子ママレード）
チェダー＆ローズマリーのセイボリーショートブレッド
バタフライケーキ（レモンカード）

ジャムタルトの柚子ママレードは、自家製無農薬栽培の柚子を使用したもの（父作）

バタフライケーキのレモンカードは、自家製無農薬栽培のレモンを使用した「リモンチェッロ」（友人作）を香りづけに使って作り、バタークリームと一緒に盛りつけました。





パセリスコーン





ハムのスプレッドとクロテッドクリームを添えて。

今回はなんと、クロテッドクリームも自作。
すっきりと爽やかなのにコクがあって、スルスルといくらでもイケてしまう…ギルティなブツができました。
クロテッドクリームの自作、お勧めです。





キューカンバーサンド

いつもの。
ひまわりの種入りパン（売らずに自分たち用に一部取り置きしていたもの）を使いました。
定番は安心感があります。



お茶は、いつものアッサムを用意。


今年は、こんな感じでした。