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Meine Lieblingsspeisen

~ 日々の食日記 ~ オーナーのプライベートページ

ローズガーデン 2024

2025-04-03 13:26:58 | My イギリス菓子

1年前のひらパーにて。

昨年は写真の枚数が本当に少なくて…数少ない中からこちらを。

ひらパーのローズガーデンへは、毎年出かけています。
昨年は当日生憎の雨で、明るい写真は撮れませんでしたが、綺麗なバラとその香りを楽しみました。






















ひらパーは飲食物持ち込み可ですので、昨年もティーセット一式用意しました。





チーズ&オリーブのスコーン





↑のスコーンには、キュウリ&ハーブのサラダを添えて。





かいわれサンド





お菓子は4種類。

手前から、

ストロベリー・ショートケーキ
ママレードケーキ(中左)、アイリッシュクリームチーズケーキ(中右)
レモンメレンゲパイ

ママレードケーキには、実家から届いた自家製無農薬栽培の柚子を使用した柚子ジャム(父作)を使用。



今年も、来月後半あたりで用意する予定です。



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ローズガーデン 2023

2023-07-03 12:06:30 | My イギリス菓子



5月中旬。

ひらパーのローズガーデンへ行ってきました。

入場のみの年パスの取り扱いが3月末で終了となり、入り口で普通にチケットを購入。
ひらパーのローズガーデンは本当に圧巻で、毎年この時期は必ず足を運んでいます。



















ひらパーは「飲食物持込み可」なので、恒例のお茶セット一式持参です。





スコーン、サンドイッチ、小菓子3種。


小菓子は手前から、

ジャムタルト(ラズベリー&柚子ママレード)
チェダー&ローズマリーのセイボリーショートブレッド
バタフライケーキ(レモンカード)

ジャムタルトの柚子ママレードは、自家製無農薬栽培の柚子を使用したもの(父作)

バタフライケーキのレモンカードは、自家製無農薬栽培のレモンを使用した「リモンチェッロ」(友人作)を香りづけに使って作り、バタークリームと一緒に盛りつけました。





パセリスコーン





ハムのスプレッドとクロテッドクリームを添えて。

今回はなんと、クロテッドクリームも自作。
すっきりと爽やかなのにコクがあって、スルスルといくらでもイケてしまう…ギルティなブツができました。
クロテッドクリームの自作、お勧めです。





キューカンバーサンド

いつもの。
ひまわりの種入りパン(売らずに自分たち用に一部取り置きしていたもの)を使いました。
定番は安心感があります。



お茶は、いつものアッサムを用意。


今年は、こんな感じでした。



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バノフィパイ

2023-04-15 00:14:49 | My イギリス菓子



ヴァレンタイン、まだ続きます。




バノフィパイ



近代的なイギリス菓子。

これまで何度となく作ってきて、今の配合に落ち着きました。
お気に入りのひとつです。





個人的には、濃いめのストレートティーが合うと思っています。



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アイリッシュ・アップルケーキ

2023-04-12 00:43:47 | My イギリス菓子



ヴァレンタイン、続きです。



アイリッシュ・アップルケーキ



名前の通り、地方菓子のひとつ。
作り方が面白いお菓子です。

塩味の効いた生地にシナモンという…これは私好みなお菓子で、旦那にはあまりウケませんでしたが、個人的にはまた焼きたいなと思っています。

ドイツ語圏のお菓子お好きな方には十中八九、好みな味のお菓子だと思います。



そして、写真は撮りませんでしたが、イギリス菓子繋がりでもう1種類、「イヴズプディング」を焼きました。
名前からご想像いただけると思いますが、リンゴを使用したお菓子です。
焼き立てにヴァニラソースを合わせるのが定番だそうですが、余力が無かったので、代わりにヴァニラアイスを添えました。

こちらは、上のアイリッシュ・アップルケーキとは対照的に、旦那の反応がすこぶる良かったです。




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ジャムタルト3種

2022-09-07 09:11:06 | My イギリス菓子


ジャム消費です。



ジャムタルト3種



ジャムをシンプルに楽しめるイギリス菓子。

手前から、
ラズベリー
柚子ママレード
シークヮーサービター


柚子ママレードは、実家から届いた自家製無農薬栽培の柚子を使用したママレード。(父作)
シークヮーサービターは、沖縄物産マルシェで購入したもの。



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