ラムチョップのスープカレー

北海道物産マルシェにて、いつもの「スープカレーのスープ」（ベル食品）を購入しました。



ラムチョップのスープカレー



盛り付け（ by 旦那 ）


「夏」「北海道」「肉」という３つのキーワードから、食材は以下のように。

ラムチョップ、玉ねぎ　→　ロースト
トウモロコシ、ニンジン、ジャガイモ、ミニアスパラ　→　蒸し
黒舞茸　→　ソテー
茄子　→　素揚げ

ご飯は、雑穀ごはんを用意。
ジャガイモは、実家から届いた自家製無農薬栽培のメークインを使用。


スープカレーのスープは、近いうちにまた入手予定です。

サーモンとジャガイモの生クリーム焼き

エストニア料理です。



サーモンとジャガイモの生クリーム焼き



原語で何と呼ぶのかはわからないのですが…。

１年前くらいにエストニア料理の本を購入しまして（旦那が）、見ながら作りました。


スウェーデンの「ヤンソンさんの誘惑」はアンチョビを使いますが、エストニアはサーモンを使うそうです。
サーモン、ジャガイモ、クリームの相性は言わずもがな…間違いないですよね。

ジャガイモは、実家から届いた自家製無農薬栽培のメークインを使用。

シークヮーサーのパート・ド・フリュイ

約半年ぶりです。



シークヮーサーのパート・ド・フリュイ



沖縄物産マルシェで購入したシークヮーサー（青切り）を使用。
「青切り」とは、熟す前の果実がまだ青いうちに収穫するシークヮーサーで、果汁に苦みを感じます。
加工してすぐは、その苦味を強く感じましたが、日にちを置くとこなれてきて、味にまとまりがでました。
とはいえ、キューッと酸っぱい夏向けです。

IPA（ビール）に合うそうです。（旦那談）

ジャムタルト３種

ジャム消費です。



ジャムタルト３種



ジャムをシンプルに楽しめるイギリス菓子。

手前から、
ラズベリー
柚子ママレード
シークヮーサービター


柚子ママレードは、実家から届いた自家製無農薬栽培の柚子を使用したママレード。（父作）
シークヮーサービターは、沖縄物産マルシェで購入したもの。

鱧と枝豆のパエリャ

久しぶりです。



鱧と枝豆のパエリャ



実家から届いた自家製無農薬栽培の枝豆を大量に投入しました。
タイミングよくシークヮーサーを購入したので、レモンの代わりに。

タパスは、オリーブのフライ。