カフェモカ饅頭

餡の消費、ラストです。



カフェモカ饅頭




つぶ餡にコーヒーを混ぜた「コーヒー餡」を、チョコレート生地で包んで焼き上げた、焼き饅頭です。
もちろんこれには、コーヒーを。
お酒なら、ウイスキーか、ビール好きな人ならスタウトあたりが良いかと。（旦那）


年明けから続いていた餡の消費が、これでやっと終了しました。
私が作るのは「洋」な素材を使ったものが多いですが、それでも和菓子自体作るのが久しぶりで、いつもとは違う自宅菓子を楽しめました。

ママレード大福

餡の消費が続いています。



ママレード大福



餅生地のほうに、ママレードを混ぜました。
ママレードは、実家から届いた自家製無農薬栽培の柚子を使用した「柚子ママレード」。（父作）
餡は、白餡にヨーグルトを混ぜた「ヨーグルト餡」です。

爽やかな柑橘の大福には、ストレートティーを。
お酒なら、泡ですね。

ドイツブランドのスモーカー

ついに、スモーカーを購入。



ツヴィリング



現在放送中のドラマ「いぶり暮らし」、視聴されている方おられるでしょうか。
月刊誌で連載されていた漫画「いぶり暮らし」（著者：大島千春さん）が原作のドラマです。
連載は終了しており、コミックス全９巻出ています。（我が家は全巻購入していて、現在、人に貸し出し中。）

で、作中に出てくるスモーカーが、どうもこれによく似ているな…と。
「ドイツブランドならネタにもなるし、いいんじゃない？」（旦那）
ということで、購入しました。

今までは、旦那の実家で一斗缶を使ってスモークをやっていたのですが、これで家でも気軽にスモークが出来ます。
外見はシンプル＆スタイリッシュ、ステンレス製なのでキレイ且つお手入れもし易い。

ドイツブランドの調理器具が、これでまたひとつ増えました。

鮭とキュウリのばら寿司

先日の山口出張のお土産ですが…。



ふわっとかまぼこ



かつおぶし状に加工してあるかまぼこです。
裏面を見ると、麺類や汁物、奴、お浸し等のトッピングに…と書かれています。



鮭とキュウリのばら寿司



お寿司にも…とのことなので、久しぶりに「ばら寿司」をしました。

塩をふった鮭をポーチド・サーモンにし、ほぐしてからトースターで軽く加熱。
キュウリは薄切りにしてから塩もみし、水分をしっかり絞る。
炊いたご飯に、合わせ酢・具材を混ぜて皿に盛り、「ふわっとかまぼこ」をのせる。
野菜室の半端みょうがも入れました。
白いりごまたっぷりが美味しいです。


岡山では、「ちらし寿司」のことを「ばら寿司」と言い、代表的な郷土料理のひとつです。
伝統的な「ばら寿司」は膨大な手間と時間がかかりますが、家庭の「ばら寿司」はお手軽なもの。
具材も少なく、冷蔵庫内の食材でぱぱっとしてしまいます。
普段着の「ばら寿司」は、このような気取らないものなのです。

エアドベアシュトゥルーデル

年イチのお楽しみです。（旦那の）



エアドベアシュトゥルーデル



ウイーンで食べて以来のお気に入り。
いつもは、入居しているビルのテラス席で広げていますが、今回はビル内の別の場所にて。





苺は、「あまおう」を使用。
相変わらずカットが苦手なので、少し崩れてしまいましたが…。