きびだんご 第1弾

少し前に実家から、「手作りきびだんごキット」が送られてきました。





材料を混ぜて加熱し、丸めたら完成です。
計量要らずで簡単に作れるので、便利。
送られてきたのは2セットなので、今回はまず1セット開封し、作ってみました。


本来であれば計量不要ですが、私は材料を2等分し、半量ずつ仕込みました。
半量は水の代わりに濃く煮出したアールグレイで生地を作り、もう半量は濃いめに淹れたコーヒーで生地を作りました。
そして、それぞれ出来上がった生地をさらに２等分し、それぞれに異なった材料を合わせました。





手前から、

コーヒー生地＋ビターチョコ、カカオニブ（トッピング用）

コーヒー生地＋クルミ（生地に混ぜ、トッピングにも使用）

アールグレイ生地＋ホワイトチョコ、茶葉（トッピング用）

アールグレイ生地＋レモンピール（生地に混ぜ、トッピングにも使用）


で、計4種完成。
ひと口サイズの「洋風ゆべし」のようなきびだんごが出来上がりました。

淹れたての紅茶と一緒に。



キットはもう１セットあるので、近いうちに使おうと思います。

タパス4種

冷蔵庫の庫内整理を兼ねて。






手前から、

クロケータス・デ・パエリャ（パエリャのライスコロッケ）
蟹爪とホタテのパエリャ使用。

ナス・玉ねぎ・ベーコンのトルティーリャ

エンサラダ・デ・サナオリア（ニンジンのスパイスマリネ）





サツマイモのブラバス

実家から送られてきた自家製無農薬栽培のサツマイモ使用。
本来はジャガイモで作る料理ですが、昨年初めてサツマイモでやってみて気に入ったので、リピート。



冷凍庫に放り込んでいたパエリャの残りや、野菜室の中の半端野菜等でワインのアテ4種できました。

かぼちゃのニョッキ、栗のゴルゴンゾーラクリームソース

義母から頂戴したカボチャが結構大きくて、チーズタルトの次はこうなりました。




かぼちゃのニョッキ、栗のゴルゴンゾーラクリームソース



カボチャと栗、という甘みの違う2種類の食材にゴルゴンゾーラを合わせました。
たっぷり黒こしょうを挽いて。


プファルツのショイレーベと一緒に。

パンプキンチーズタルト

義母から、自家製無農薬栽培のカボチャを頂戴しました。




パンプキンチーズタルト



ハロウィンにはまだ早いですが…。

少しずつ改良して、今のレシピに落ち着きました。
お酒をきかせた大人向けの味です。

スープカレー

近所で開催されていた北海道物産展にて、大泉洋プロデュースの「スープカレーのスープ」を購入。
昨年10月の旦那の北海道社員旅行土産以来、1年ぶりです。



スープカレー



いつもメインの具材を鶏肉で用意するのですが、「今回は北海道スペシャル（魚介）でやってみよう！」ということで、シーフードカレーになりました。

サーモン　→　ムニエル
ホタテ貝柱・蟹爪　→　バターソテー
パプリカ3種・舞茸　→　オリーブオイルでソテー
茄子　→　素揚げ
キタアカリ　→　茹でて皮をむき、オリーブオイルにくぐらせてからオーブンで軽く焼く
玉ねぎ　→　皮をむき、オリーブオイルにくぐらせてからオーブンで焼く


魚介は、バターをまとわせるとスープとの相性が抜群に良くなりました。オススメ。

ライスは雑穀米で。