ヴァレンタイン 2021

なんだかんだでバタバタして、いつもは3月に突入してようやく準備開始するところ、今年はなんとか2月中に用意できました。
飲みながら、作りながら、食べながら…ダラダラ２～３時間過ごします。





サロンではもちろんですが、家でもビレロイの食器を活用しています。
グラスはツヴィーゼル、クロスもドイツで購入したもの。
ワインは、私が一番好きなドイツの赤を用意。





ブルーチーズとリンゴのテリーヌ





スープ・オ・シュー





ロールポークとキノコの煮込み



今回はチーズプラトーは無しで。
デザートは別記事に。

生ブルーチーズケーキ「青」

市駅前の商業施設にて、2/12(金)から期間限定出店中の生ブルーチーズケーキ専門店「青」。

さっそく購入しました。






シンプルなデザインと作りのパッケージです。



生ブルーチーズケーキ「青」



チーズ「ケーキ」というよりも、チーズ「テリーヌ」というほうがしっくりくるかもしれません。
ゴルゴンゾーラ使用。

3/14(日)までの期間限定です。



プファルツのドルンフェルダーと一緒に。

ヴァレンタイン頂きもの

お客さんから、色々頂きました。





Ａさんから。





Ｔさんから。





Ｈさんから。




有難うございます！
美味しくいただいています。

タルト・オ・ユズ

実家から、自家製無農薬栽培の柚子（第2弾）が届きました。



タルト・オ・ユズ



タルト・オ・シトロンのレモンの代わりに柚子を使用。
柚子を使うと、日本人向けな風味に仕上がります。

ニンジンとちぢみほうれん草のチーズリゾット

野菜室のニンジン消費と、半端チェダー使い切り。



ニンジンとちぢみほうれん草のチーズリゾット




ニンジンのすりおろし（たっぷり）と、特有の味わいを持つちぢみほうれん草を使用。
ほうれん草とチェダーの苦みを、ニンジンの甘みが丸くまとめてくれました。