チーズ＆ナッツの焼きまんじゅう

洋食材を取り入れるほうが、私には作り易くて食べ易いです。




チーズ＆ナッツの焼きまんじゅう



クリチを餡で包み、空焼きして刻んだマカダミアナッツで覆ってから、クッキー生地に似た生地で包んで焼き上げました。

生地には卵やバターはもちろん入っていますが、極々少量のハチミツも入っているので、そのコクも加わり、おかげで全体のミルキー感UPやバランスの良さに繋がっています。


こちらには紅茶が合います。

チョコレートまんじゅう

餡のストックがまだ、冷凍庫にあります。




チョコレートまんじゅう



刻んだチョコを餡に混ぜ、ココア生地で包んで焼き上げました。
外さない組み合わせです。

コーヒーでも、ウイスキーでも。

ベッケライならもと

東京出張、久しぶりに足を運んでもらいました。

お馴染み、東京・日野市の「ベッケライならもと」さんです。





シュヴァイツァー（左）
コリンテン（右）






カンパーニュ




ほぼ全部、私一人で美味しくいただきました！
いつもありがとうございます、応援しております！



「ベッケライならもと」さんのＨＰはこちら　→　☆


今月で17周年を迎えられるとのこと、おめでとうございます！

ブログに、周年に関する記事がございますので、ご一読ください。ブログはこちら　→　☆　

胡桃＆餡のタルト

餡とともにクルミ消費です。




胡桃＆餡のタルト



クレームダマンドに餡を合わせ、クルミをたっぷり敷き詰めて焼き上げました。

濃いめのコーヒー、あるいはウイスキーが合います。


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さて、今回はヴァレンタインと称して「計10品」作りました。

クイニーアマン
アイリッシュアップルケーキ
イヴズプディング
タルトタタン
ダブルチョコビスコッティ
ザッハートルテ
バノフィパイ
柚子＆餡のベイクドチーズケーキ
黒胡麻＆餡のレアチ－ズケーキ
胡桃＆餡のタルト


今年は品数を減らそうと決めていたはずなのに、昨年よりも増えてます…。


で、今年はこの中から何が特に気に入ったか、「TOP 3」を訊いてみました。

　１．クイニーアマン
　２．イヴズプディング
　３．タルトタタン

という返答。キャラメルとリンゴが好きな旦那らしいセレクトでした。


来年こそは品数減らそうと思います、シンドイので…。

黒胡麻＆餡のレアチーズケーキ

和風チーズケーキ、2品目。



黒胡麻＆餡のレアチーズケーキ



さきほどのベイクドチーズケーキと比べて、より「和」寄りなチーズケーキ。
黒胡麻と乳製品の相性は言わずもがな、です。

こちらには、久しぶりに抹茶を点てて合わせました。