黒ニンジンのマフィン

仙台出張土産、「黒ニンジン」編。




黒ニンジンのマフィン



西洋ニンジンと黒ニンジンを使った、「W (ダブル)ニンジン」のマフィンです。

西洋ニンジンの摩り下ろしと、黒ニンジンの笹がきを生地に混ぜました。
中心にカットしたカマンベールを埋め込み、表面にオートミールをふって焼いてあります。

コーヒーよりワインが合うと思います。

ドイツ・クリスマスマーケット大阪 2018

11/16(金)より、新梅田シティ・ワンダースクエアにて開催されている「ドイツ・クリスマスマーケット大阪 2018」へ行ってきました。










10年以上前の歴代のカップ持参で、中身だけ入れてもらいます。






今年のテーマは、ハンブルクだそうで。

外側が白色、内側が緑色のカラーリングです。






「ドイツ・クリスマスマーケット大阪 2018」は、12/25(火)まで開催。
是非、新梅田シティ・ワンダースクエアへ御来場下さい。

ヘニーズ

英国フェアで購入のシードル②




ヘニーズ



こちらは伝統的なスタイルとのことで、なんと炭酸入りではありません。

香りはとてもフレッシュなリンゴ香ですが、味は酵母ジュースを飲んでいるような甘みを感じます。

通常ではなかなか体験できない味わいのシードルでした。

黒ピーマンの青椒肉絲

仙台出張土産、「黒ピーマン」編。



今回、どんな料理にするか一番悩んだのがこの「黒ピーマン」でした。




黒ピーマンの青椒肉絲



黒ピーマンだけだと殺伐とした色味になりそうだったので、緑と赤も加えて３色使用。
それにより、黒ピーマンの色味も引き立ったと思います。

青イチヂクのタルト

仙台出張土産、「青イチヂク」編。


いつものです…。




青イチヂクのタルト



青イチヂクを、白ワイン入りコンポートにして冷蔵庫で1晩。

タルト台を空焼きし、ダマンドを敷きつめ、水気をきったイチヂクを並べて焼きました。