バル レスタウランテ リンコン カタルーニャ

さて、隣のカタルーニャへ移動。





バル レスタウランテ リンコン カタルーニャ
　～ Bar Restaurante RINCON CATALUNYA ～

今年の2月下旬、ブランの隣にオープンした店。
スペインは北部の料理を頂けます。

以前も御紹介したように、先のブランと、このカタルーニャ、この2店のオーナーは同一人物。そして、お客の希望があれば互いに隣の店へ料理を配達しているので、片方の店に居ながら隣の店の料理を頂くことも出来ます。

Das ist auch spanische Kneipe.





カヴァ ＆ ハモン・セラーノ
　～ Cava & Roher Schinken ～



いつものカヴァと、生ハム。
ハモン・セラーノも必ずオーダーする品です。

因みに、写真はありませんが、カタルーニャのサングリアは、ブランのと味が違っていて、微炭酸でフルーティー。爽やかです。





スパニッシュオムレツ
　～ Spanischer Omelette ～



どうすればこんなにふんわり焼けるんだろう？
タパスだから小降りにカットしてあるけど、ボリュームが有ります。





イイダコの煮込み
　～ Oktopus ～







豚耳とレンズ豆の煮込み
　～ Schweinefleisch Linsen Eintopf ～







グリーンピースの煮込み
　～ Erbse eintopf ～



春は豆が美味しいですね。
アクセントはベーコン。





カボチャの煮込み
　～ Kuerbiseintopf ～



素揚げしてあるみたい。
ニンニクが程よく効いています。





豚肉と水菜のレヴュエルト
　～ Rueherei mit Schweinefleisch und Kuechenkraut ～



「レヴュエルト」とは、スクランブルエッグのこと。
ニンニクがわりと効いていて、「卵とニンニクって合うんだね～」と、二人で感動。
この後、我が家で数日、旦那作レヴュエルトが続きました（笑）。





魚介のスープご飯
　～ Meeresfruechtesuppe und Reis ～



魚介の旨みが染み出たスープが美味。









チョコレートタルト
　～ Schokoladentorte ～



食後のコーヒーを頼む時にデザートも一緒にお願いする事があります。
これは、チョコ＆キャラメルマニアの旦那絶賛のタルト。
上面の色が少し薄い層は、キャラメルです。
もちろん家庭菓子なので、菓子屋のもののように洗練されているわけではないのですが、生チョコと生キャラメルを存分に堪能できます。

カタルーニャでコーヒーとデザートをオーダーすると、暫くして隣から、「カフェ・ブランで～す！」と言いながら運んできてくれます（笑）。


隣のブランに、週に１～２回、店のデザートだけを作りにくるスペイン人がいるとのこと。この状況もなかなか面白い。





２店舗とも、かなり面白くて且つ美味しいお店です。

バル レスタウランテ ブラン

以前、私たちがよく立ち寄るスペイン風バルの話を書いたかと思います。
今月もすでに2回訪ね、店のスタッフさんたちにすっかり顔を覚えられてしまいました。今月初旬と中旬に訪ねた2回分を、まとめてアップします。





バル レスタウランテ ブラン
　～ Bar Restaurante Blanc ～

今年4年目を迎える店。
スペインは南部の料理を頂けます。

Das ist spanische Kneipe.





カヴァ ＆ サングリア
　～ Cava & Sangría ～



スペインと言えば、ド定番の飲み物。
最初の1杯は必ずと言っていいほど、これらをオーダー。
ブランのサングリアは、味が濃くスパイシーです。





オリーヴ
　～ Oliven ～



ブランの付き出しは必ずコレ。
二人とも大好きで、すぐ無くなってしまいます。





彩り野菜の煮込み
　～ Gemueseeintopf ～



ラタトゥイユ的。





ロールキャベツ
　～ Kohlroulade ～



肉の繋ぎ、何を使ってたんだろう？
肉がパサついてなかったし、ブイヨンベースでさっぱり。





さて、隣のカタルーニャへ Ｇｏ！はしご酒です（笑）。

コンディトライ シュターン

そして、最後に向かったのはこちら。





コンディトライ シュターン
　～ Konditorei Stern ～



国家製菓製造マイスターが営む小さなドイツ菓子店。





バウムクーヘン
　～ Baumkuchen ～



この店で一番の売れ筋、ということですが。
「お薦めのカットの仕方」というメモが一緒に入っていたので、そのようにカットしてみた。





ラントクーヘン
　～ Landkuchen ～



ドイツの家庭で焼かれる素朴な焼き菓子。
粉は全粒粉を使用している。
今回頂いたものはブルーベリーが使われているが、その時の季節のフルーツを使えば良いらしい。
個人的には結構気に入ったお菓子です。

この店はまた、訪ねたいですね。

ビゴの店

次に向かったのはこちら。



ビゴの店
　～ Baeckerei Bigot ～

今や関東にも多くの店舗を有するフランスパンの店。
本店は芦屋です。





バゲット・リュスティック、シャンピニョン、ブリオッシュ・ア・テート。



焼き菓子3種
　～ 3 Sorten Gebaecke ～



フロランタン、ガトー・ノア、ガレット・ブルトンヌ。



芦屋駅周辺にも数店舗ありますが、どの店舗もお客さんが多い。



ビゴは味に定評があり、固定客も多い。
ビゴと言えば、「＝トラディショネル」（一般消費者の言葉で言うと、フランスパン）というのが定着しているし、そう考えている消費者は多いと思う。

しかし、ビゴの本当のスゴさはトラディショネルではない。ブリオッシュだ。
アレを、風味良く且つ歯切れ良く焼き上げるのは難しい。
機会があれば是非、ブリオッシュを試して頂き、その芳醇な香りを堪能して頂きたい。

ベッカライ ビオブロート

アマレーナを後にして次に向かったのはこちら。



ベッカライ ビオブロート
　～ Baeckerei Biobrot ～



オープンして数年、今や知名度はしっかり確立されているドイツパンの店。



ブロート2種
　～ 2 Sorten Brote ～



フォルコルンブロートと、ゼザムブロート。

Vollkornbrot & Sesambrot.