ゴシュア 2023-04-04 10:33:59 | My スペイン菓子 バレンタイン、デザートです。 ゴシュア バスクのデザートで、ブリュレに近いです。 大きな違いとしては、底に生クリームとビスキュイが仕込んであるという点。 甘さもよりしっかりしていますが、濃いコーヒーとの相性は抜群に良いです。 コースはこれで終了ですが、お菓子は別途用意しました。計10種類。 これらはまた、別記事にてあげます。
ムース・ド・チョコラーテ 2020-03-02 00:23:56 | My スペイン菓子 デザートもスパニッシュで。 チョコレートムース。 ビターチョコを使用し、仕上げに岩塩とピンクペッパーを。 仕上げのこれらが、大人仕様に仕立ててくれます。
ケサーダ 2017-03-01 22:39:05 | My スペイン菓子 ヴァレンタイン、食後のデザートはこちら。 ケサーダ フレッシュチーズ使用のチーズケーキです。 旦那リクエストのヴァレンタイン菓子は、別記事にて。