ゴシュア

バレンタイン、デザートです。






ゴシュア

バスクのデザートで、ブリュレに近いです。
大きな違いとしては、底に生クリームとビスキュイが仕込んであるという点。
甘さもよりしっかりしていますが、濃いコーヒーとの相性は抜群に良いです。



コースはこれで終了ですが、お菓子は別途用意しました。計10種類。
これらはまた、別記事にてあげます。

ムース・ド・チョコラーテ

デザートもスパニッシュで。





チョコレートムース。

ビターチョコを使用し、仕上げに岩塩とピンクペッパーを。
仕上げのこれらが、大人仕様に仕立ててくれます。

チョコレートのナティージャス

チョコレートのナティージャス



デザート。

超簡単、チョコレートクリーム。

ケサーダ

ヴァレンタイン、食後のデザートはこちら。




ケサーダ



フレッシュチーズ使用のチーズケーキです。




旦那リクエストのヴァレンタイン菓子は、別記事にて。