新入荷商品 十旭日編

前のブログの中で、今後の入荷予定の日本酒をちらりと紹介しておりましたが、その中のお酒が何点か入荷したのでご紹介しておきます。

先ずは、おなじみ出雲の蔵元旭日酒蔵の「十旭日」です。
十旭日　純米五百万石　7号酵母仕込（クラシックラベル）18BY
こちらの商品は、この酒造期にお邪魔した時何種類かの貯蔵酒をきき酒させて頂いた時、とても興味を持ちビン詰して頂いた商品に成ります。
地元産の五百万石を蔵元の手で、丁寧に自家精米して醸されたお酒です。貯蔵は火入れ後、蔵内温度で原酒のままタンク貯蔵し（サーマルタンクなど冷却装置が有るものではない）その後アルコール度数が15度台に成るよう加水し、出荷されます。という事で、やはり当然の事ながら瓶取り貯蔵の熟成も早く、色も濃い黄金で、すでに程よい熟成香と円やかな味わいが感じられます。反面まだまだ切れの良い活き活きとした酸と、多くの複雑な味わいが混在しており、とてもいい状態です。
出荷に当たり蔵っ子の寺田栄里子嬢より、ラベルや瓶等どういった形で出荷するか相談を受けましたので、お酒の正直な熟成の濃い黄金色を強調したくて、少し悪乗りをし白瓶（透明瓶）で、しかも昔使っていたクラシックなラベルがあれば・・・というリクエストを致しました。
そんな訳で、こんな感じの商品が出来上がりました。偶然ながら、ラベルもお酒の色と同じ黄金色雲の中から後光が射すような、なんとも神々しい観音様でもお出ましに成りそうな、感じで想像していたより違和感なくまとまった感じに成りましたが・・・皆様如何な具合でしょうか

データーはこんな感じです。
原料米：五百万石（島根県産）　精米歩合：68％　使用酵母：7号系　酸度：1.5　日本酒度：+4.0　アルコール度数：15度以上16度未満　

税込価格：￥2,600
次回は、鳥取の太田酒造醸「辨天娘」の○○なお酒をご紹介致します。