今月の4日日曜日に、島根県浜田市で鳥取酒造組合の主催で、島根の地酒を楽しむ会が有り参加してまいりました。
島根県のお酒は、当店でも少々扱いをさせて頂いておりますが、十旭日（旭日酒蔵）さん・開春（若林酒造）さん・扶桑鶴（桑原酒場）などお取り引きが有る蔵元様や、何度か蔵にお邪魔させて頂いた玉櫻（桜尾さん）も勿論ご参加されておりました。
【向かって右から十旭日のエリさん弟様】
【蔵の紹介をされる「開春」若林社長】
【玉櫻 蔵元桜尾さん】
本題に入りますが、今回入荷のお酒についてです。
この会の時に島根県太田市温泉津町の蔵元・「開春」の若林酒造さんは、「開春竜馬」改め「開春山口」（生もと純米）・開春辛口純米（速醸純米）・開春西田（地元西田地区産山田錦をヨズクハデという独特なハデ掛をし、そのお米を生もと造りで醸した純米酒）を持って来ておられました。
この次期、若林酒造さんのお酒も20BYの火入商品が揃ってまいりますが、例年この時期のお酒はまだかなり硬さが目立っており、味わいもまだ開いていない印象でした。
当店でも、「開春竜馬改」め「開春山口」と「開春西田」は扱っているので、20BYの火当ての状態を見るべく試飲させて頂きました。
「開春山口」の方は、先ほど述べたようにまだ、酒質は硬めで鋭角的な部分は有りますが、味の開きはまだ今ひとつでしたが、（勿論時間が経てば満開
になるのですが・・・現在19BY は、いい状態に成っていますよ～
）それに対して「開春西田」は、まだ全般的には硬さは有るものの、思ったより早めにも旨味が出ており少々ビックリ致しました。これからもっと厚みも出てきて、旨味もうんと増して来るでしょうし、その旨味を受け止める力強さや酸も感じますので、これからの経過も大変楽しみです。
『開春西田 純米生もと仕込 20BY』原料米：山田錦（温泉津西田地区産） 精米歩合：60％ 酸度：2.0 日本酒度：＋6.0 アミノ酸度：1.7 酵母：無添加
1,800ml＝価格￥2,940 720ml＝￥1,470
夜も
冷えてくるようになり、
お燗がより美味しく感じるように成ったこの時期、是非お試し下さい。
併せて、当店では若林酒造の商品は「開春竜馬19BY」「開春山口20BY」1,800ｍｌ＝￥2,625 「ｲ宛おん」（精米歩合90％木桶仕込・生もと造り）1,800ml＝￥2,700も販売中です。
島根県のお酒は、当店でも少々扱いをさせて頂いておりますが、十旭日（旭日酒蔵）さん・開春（若林酒造）さん・扶桑鶴（桑原酒場）などお取り引きが有る蔵元様や、何度か蔵にお邪魔させて頂いた玉櫻（桜尾さん）も勿論ご参加されておりました。
【向かって右から十旭日のエリさん弟様】【蔵の紹介をされる「開春」若林社長】【玉櫻 蔵元桜尾さん】本題に入りますが、今回入荷のお酒についてです。
この会の時に島根県太田市温泉津町の蔵元・「開春」の若林酒造さんは、「開春竜馬」改め「開春山口」（生もと純米）・開春辛口純米（速醸純米）・開春西田（地元西田地区産山田錦をヨズクハデという独特なハデ掛をし、そのお米を生もと造りで醸した純米酒）を持って来ておられました。
この次期、若林酒造さんのお酒も20BYの火入商品が揃ってまいりますが、例年この時期のお酒はまだかなり硬さが目立っており、味わいもまだ開いていない印象でした。
当店でも、「開春竜馬改」め「開春山口」と「開春西田」は扱っているので、20BYの火当ての状態を見るべく試飲させて頂きました。
「開春山口」の方は、先ほど述べたようにまだ、酒質は硬めで鋭角的な部分は有りますが、味の開きはまだ今ひとつでしたが、（勿論時間が経てば満開
になるのですが・・・現在19BY は、いい状態に成っていますよ～）それに対して「開春西田」は、まだ全般的には硬さは有るものの、思ったより早めにも旨味が出ており少々ビックリ致しました。これからもっと厚みも出てきて、旨味もうんと増して来るでしょうし、その旨味を受け止める力強さや酸も感じますので、これからの経過も大変楽しみです。『開春西田 純米生もと仕込 20BY』原料米：山田錦（温泉津西田地区産） 精米歩合：60％ 酸度：2.0 日本酒度：＋6.0 アミノ酸度：1.7 酵母：無添加1,800ml＝価格￥2,940 720ml＝￥1,470
夜も冷えてくるようになり、お燗がより美味しく感じるように成ったこの時期、是非お試し下さい。併せて、当店では若林酒造の商品は「開春竜馬19BY」「開春山口20BY」1,800ｍｌ＝￥2,625 「ｲ宛おん」（精米歩合90％木桶仕込・生もと造り）1,800ml＝￥2,700も販売中です。