やっとぉ

アンティパストやベースが出来上がってまいりました。

やっと出来てきた

仕事が遅いなぁ
本調子でないわぁ

でも元気です

昨晩はVIPで深夜までの営業になってしまいまして。

朝、本当にスッカラカン。

ようやく夜営業前に出来上がってまいりました。

どうやら

本日はお暇なよう

ドルチェは明日に回し

後はパスタソースを数品作って終わりにしよう


パンが焼きあがると
何故か気持ちが落ち着きます。

イタリア人の主食だからでしょうか。

私は完璧な白米大好きな日本人ですけども。

パンやパスタを作る
小麦をこねる

この作業は湿度が目に見えるのです

水分量が変わる

流石、職人なんて
全く大した事ではないのです。

年中捏ねてれば
肌で感じ如実に形に現れるのです。

こんな分かりやすいものはない。

この頃バリバリ乾燥してます。

お肌も痛いし
カサカサです
インフルエンザ、風邪
あちこちで多発です

私も本日、少しまずい気がしてます。

暇そうなので
早く帰ります