秘蔵

本当にもう今年はないと思われる。

秘蔵の秘蔵をお出しした。

うわぁーいいの？ってお方達だから。


元旦だし。
当たり前なようで当たり前じゃない
親族集まってのご予約で、私も嬉しいし。

いやーしかし、少しだけ頂いた。
劇的。

飲むならこのランクだな…私は。

それ以外はどーでもいいわ。
ワインとも認めたくないわ。

はい、高飛車美保現れました。

今年は良い年でしょう

ラムのコトレッタ

本日のお肉はこの子

お魚は真鱈と白子のソテー

リゾットは百合根

パスタを悩んだが決めた！
手打ちのパッパルデッレ、手長海老和え

ドルチェもOK

でもあっという間に時間は過ぎ
もっと完璧に準備しないとー



今シーズンの百合根は質が良いわ。

正月の雰囲気を全く味わうことをしなかった
師匠も百合根のきんとんだけは要求してた。

久しく作ってないわ。

仕事始め開始

先ずはタルトタタンから

十数名なので大きく丸ごと作ります。

完成品お楽しみに！

大事なお客様、頑張るぞー

Buon Anno

あけました。

おめでとうです。



明日の料理で頭がいっぱい。
寂しくなることもなく忙しい。

いい傾向。

でも、ふと、ちょっと寂しいなぁ
やっぱり正月って。