さしぼっこ、採ったどー！

さしぼ、とはイタドリの若芽のことです。由利本荘市に採用されて、そこで初めて

知りました。春を告げる代表的な山菜ですね。

由利地方では「さしぼ」又は「さしぼっこ」女性が言うと妙に気になる響きです。

むこうでは、まだ赤い、地面から出るか出ないかのペロンとしたのが好まれます。

反対に潟上市まで来ると茎をバリバリ食べるようです。ボクは中間が好きです。

この、出たばかりのデロンデロンした感触がたまらんです。土がいいと良くネバります。

土をどけると、立派に屹立したモノが現れます。この段階でかなりテンション上がってます。

シカシわたくしはサシボに関しては素晴らしく予感が働くんです。きのうまで全く忘れていた

のに朝から急に気になって行ってみたのです。今日は天気も悪く気温も低かったのに

わたくしを待っていたかのようです。

これは大物の部類です。結構ありそうなので親指以下は見逃します。来年のために

大きく育ってほしいから。我が家では旬のものを１回食べるとそれでいいのです。

以前はおばさん連中にいつも先を越されていましたが、このところタイミングが

絶好調です。親子で食べるに充分なだけ採ったので帰ろうとすると、

大概こんな風に採ってくださいとばかりに生えているので、つい採りたくなります。

それでも１個だけ残してきました。

本日の収穫。多分、おひたしと天ぷらになるでしょう。何がいいかって、食感ですね。

カポカポっという歯ごたえ。中に空洞があるのでかじり甲斐があります。そして微妙に

酸味があってベロンベロンたいところがいいんです。

生息場所については大体八郎潟近辺です。