35℃前後の高い気温が続きますが、皆様お元気でお過ごしでしょうか。朝夕は幾分しのげても、日中は大変です。少しでも涼しいうちに植物の水やりをしようと思い、毎朝5時に起きてジャンジャン水かけをしております。
今回の実習は、ずっと前に冷やし中華を致しましたが、美味しいきゅうりの保存漬けの汁を使った場合はどうなるかということで実習してみました。結構美味しいたれに仕上がり、氷水で冷やしてしっかりしまった麺によく合いました。実習した方もこれは美味しいと喜ばれました。
副菜は、脳の栄養になる大豆たんぱくを取ろうと思い、五目豆を致しました。これは我が家でずっと前から毎日食事に出ているもので、ご飯でもパンでも良く合います。ずっと食べ続けていても決して飽きない食べ物の一つです。圧力鍋があるとあっという間に出来ますので、是非お試し下さい。
デザートは、お盆になりますと必ず団子が出てきます。今回は青紫蘇を入れ、抹茶の力も借りて薄いグリーンの団子にしました。木綿豆腐を入れてよく捏ねて作りますので、冷蔵庫に入れていても全然硬くなりません。良く冷やした黒蜜と黄な粉がぴったり合います。時間的にもすぐ出来ますので、是非お試し下さい。
次回は夏野菜と鶏肉でさっぱりしたスープカレーを作りたいと思います。
皆様暑さに負けず、しっかり栄養のあるものを召し上がって、お元気にお過ごし下さい。
