1月15日
丸いのでカブのようですが、ダイコンの仲間です。今日2株収穫して合計5株の収穫完了です。写真右の聖護院は、直径19cm・3.5kgもの大きさになっています。実は聖護院の収穫はしたものの、まだ1株も調理していません。暮れに3株収穫し、2個は畑に穴を掘って保存し、1個を持ち帰りましたが、それも「ぶりダイコンに使おうとしたら、巣がはいっていて使えなかった」と家内から言われました。従って、今日収穫した特大の聖護院も持て余し気味です。無駄にしないで新鮮なうちに食べたいと思って、「聖護院レシピ」と首っ引きです。"筆者得意"の漬物で「柚子の大根漬」というのがありましたので、柚子はまだありますので、取りあえずこれを実践したいと思います。