60坪の有機家庭菜園

農薬も化学肥料も一切使わない有機農法で30種類以上の野菜を栽培。
(肥料は、毎日出る生ゴミが主体。他に米糠・鶏糞)

白菜漬がとても甘く美味しくなりました

2010-01-13 | 白菜

1月13日

今朝は早朝に雨がみぞれに変わり雪となり、今年の初雪でした。"サンデー毎日"になった頃から、「早寝・早起き」を励行していますので、毎朝4:00には目が覚めています。丁度その頃に新聞が配達されますので、2時間かけて読むのが日課になっています。ポストに新聞を取りに玄関ドアを開けたときは、雨は降っていませんでしたのでその後、雨→みぞれになった模様です。筆者の住む地域では、去年は2/27と3/3の2回雪の記録があります。長期予報では暖冬とのことでしたが、今年は寒さ厳しく「寒冬」になるかも知れません。野沢菜と並行して漬けている白菜漬けが大変甘く・美味しくなってきました。最近は「漬物」の記事が続いて閲覧者には恐縮しています。