ガリの"製造"

昨日、茎葉が黄ばんできた「根生姜」を掘り出し収穫しました。毎年1kgの種生姜を買って植え付け、7～8月頃「新生姜」で食べましたが、残りの株を収穫したという訳です。いつも収穫した生姜は放置してしまい、ひなびて大部分は無駄にしていたので、何か保存食がないか思案していましたところ、「寿司のガリ」に行きつきました。持ち帰って洗い、歯ブラシでしっかりと土を落とした後、薄く削り寿司酢300ccに漬け込みました。

収穫野菜

白菜、ブロッコリー、キュウリ、ほうれん草、カブ、ショウガを収穫しました。白菜は今秋初収穫です。9/3苗購入・16株定植したうちの1株ですが、数株は生育不良で消滅してしまいました。今日収穫した白菜も満足できるものではないが、鍋物やみそ汁の具になるので持って帰りました。又、ポット播きした、スナックエンドウ約20株を定植し、今年の種まき・苗植え付けの作業はすべて完了しました。来年のスイカ栽培の敷き藁に使う「麦」も順調に生育しています。

玉ねぎ大幅な補植

10月28日植え付けた、玉ねぎ・赤玉ねぎ190本の3～4割方の苗が枯れてしまいました。まだ冬を越していないこの時期にこの状態では収穫が危ぶまれ、まだ間に合うので種苗店に追加の苗を買いに行きました。原因がはっきりしないため、種屋さんに詳しく聞いたところ、「深植え」「水遣り」とのことでした。不要箸を使って深さ約30mm程度の穴を掘って植え付けたことと、終わった後水遣りをしたことが悪かった様です。つまり、苗の根が埋もれ、根本が10mm程度土に被さっていればよいとのこと。又、水遣りすると根が腐るので一切不要とのことでした。更に「上部の葉」はカットして植えると尚ベターとのことです。トマト・スイカ栽培は自信ありますが、玉ねぎは10年やっているが満足に収穫できた年はあまりなかったので、種屋さんのアドバイスは大変参考になりました。