ゼロイチ

お盆期間はゆるゆると。

と見せかけて、じつは忙しかったり。

酵母菓子の仕込み。

ひとつひとつの工程に納得しながら

なるほどーって心の中で言いながら

作っています。

飲食もパンも酵母菓子も

独学で始めた仕事ですが、いつのまにか

そこにずっとあるものになっていて

たまに、ゆるっとした時間があると

ああそうだ、これって元はゼロだったんだ、と

気づくことがあるわけです。

だから、イチになったものを、イチであるように

守り続ける必要はなくて

いったんゼロに戻して、またイチをつくる

というのをやればいいんだ！と思い出すわけです。

たとえばいままで作ってたものの仕入れ価格が

ぐーっと上がってしまったら

価格を値上げすればいいわけですけど

それで何もなかったように探しているのは

あまりに能がないなと思い、

ああそうだ、またゼロイチをやって

組み立て直せばいいんだなって思ったので

また楽しくなり始めました。

やることはたくさん。

ひとつひとつやっていきます。