昨日の目黒区は思ったより雨も風もつよくなく
🌀過ぎ去っていきました。
みなさまいかがでしたでしょうか〜
パンやきました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0b/e5/9f28fc8e16c1453f361218655818d219.jpg?1723881924)
香ばしいクラストが特徴のプレッツェル。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/24/09/fc19db3f9f1f33de448e9c148d67a88a.jpg?1723882070)
今日はコメパン🌾
まるいのはひさびさです
苦手なもので、しばらく離れていましたが
またチャレンジはじめました。
前よりずっといい感じ。
米粉パンの難しいところは、
小麦粉パンより生地の劣化が早いところ。
その点をしっかり補強しました。
もっちり感をながく保ちつつ、しかし歯切れはよく。
ここにスペシャル技があります。
営業している日にはなかなか焼けないのですが
たまーに焼こうと思います。
たまーに(しつこい)出会ったらぜひどうぞ。