パンの日

昨日の目黒区は思ったより雨も風もつよくなく

🌀過ぎ去っていきました。

みなさまいかがでしたでしょうか〜

パンやきました。

香ばしいクラストが特徴のプレッツェル。

今日はコメパン🌾

まるいのはひさびさです

苦手なもので、しばらく離れていましたが

またチャレンジはじめました。

前よりずっといい感じ。

米粉パンの難しいところは、

小麦粉パンより生地の劣化が早いところ。

その点をしっかり補強しました。

もっちり感をながく保ちつつ、しかし歯切れはよく。

ここにスペシャル技があります。

営業している日にはなかなか焼けないのですが

たまーに焼こうと思います。

たまーに(しつこい)出会ったらぜひどうぞ。