揚げ浸し

こんしう不安定な感じが

続くようです

梅雨みたいです。


届いてたこなすです



さっと揚げて





甘辛いしょーゆ地に漬けます



鮮やかな紫いろです

身がしっかりしているので

揚げ浸しにしても

ふにゃんとなりません。


しょーゆ地は　ダシ４：しょーゆ１：みりん１：酒0.5

沸いてお酒が飛んだら火を止めて

そこに揚げた茄子をいれてさまします。


おこのみで生姜やしそ

唐辛子などもあうです


これをそうめんとかひやむぎとか

漬け汁にしてたべると

おいしです♡



さてこんしうは日曜日まで


来月よりおべんとーとともに

お惣菜などのテイクアウト

はじめよーとおもいます


自家製「食べる」ソース

具だくさん辣油

ポークチャップのソース

無添加ハバネロペースト

ユッケのたれ

などなど


自宅でとろきち味わえます♡シリーズ！