今どきの熊本では、マスコミの影響が幅を利かせるようになったのか?
新(?)熊本郷土料理2点が、マスメディアで紹介された。
【養殖マグロのデカ盛り丼】と【ちくわサラダ】が、熊本グルメ(笑)と
して有名らしい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/d8/7d0d0c3b1b3bf6423065b6b6b66e9e67.jpg)
この風潮が、ヒゲをして“忸怩たる思い”にさせるのです。😖 💢
この熊本名物を前にして、なぜヒゲが恥じ入るのか?
説明は少し難しいのですが、この小欄に書いてみようと思います。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/37/389367d7438f0f1ee9d0943a97c8cd9e.jpg)
冒頭に示した、マスコミ絶賛の熊本グルメ料理。
ヒゲ世代の料理人なら、こんな料理を作ったら、忽ち親方から説教された。
竹輪に穴があるから何かを詰めるとか、子どもの弁当をボリュームたっぷりに
してやりたいから等の発想なら悪くない。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/4f/b849267fd529c0e0f8b4d6c30dd727b8.jpg)
しかし、金を頂く料理としては如何なものかと。
穴があるから何かを入れる? ・・・ イザナギノミコト的なアプローチ。
足らざるところに、マラがぴったりとか。(笑)
竹輪に魚肉ソーセージ入れると、兄弟チクワ?
辛子明太子を詰めると色合いが綺麗で、真砂チクワ?
そんな誰でも思い付くような仕事は、新作〜創作料理ではありません。
もっと“脳に汗をかいて”、創造性豊かで、感心するような工夫が欲しい。
折角ですから、次のブログでは、先人達が工夫した熊本郷土料理を
紹介しようと思います。
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