Sado Island

佐渡島で開催されている Earth Celebration(以下 EC) に合わせて、ざぱんの夏休みをいただきました。今年で城山コンサート(芝生の上で公演を観ることができます)が一休みになるということと、以前一緒に太鼓を叩いていた笑門(わらかど)の友人がオーストラリアから仲間を連れて太鼓を叩きにやってくることを知ったので「行かなくっちゃ！」と早々に決断。今年28回目の開催と聞いて振り返ると・・・私が初めてECを目指して佐渡島へ渡ったのは今から20年も前のことだったことに気が付きました。あれから佐渡島で、たくさんの人と出逢って、色々な経験をさせていただきました。今年も、佐渡でみんなに会えた。太鼓の音のうねりにウズウズした。よかった！ありがとう！！

最初の頃は、太鼓を叩く機会もあったので、佐渡島へ行くことが毎年夏の恒例行事になっていたのですが、ここ数年は間があいていました。その間、Openしたお店の情報もあったので、今年はECに合わせてそれも楽しもうと計画していました。前の記事の写真(天井にあったイカ釣り漁船のライト)「佐渡島で無添加のワインを醸造する La Barque de Dionysos（ラバルクデュディオニゾス）さん」では、ランチとワインを ♪ ブルーチーズのスクランブルエッグが美味しかった～

夜の城山コンサートにあわせては「佐渡産 巨峰」「佐渡乳業の農場カマンベールチーズ」「朝採りきゅうり←買ったら味噌もつけてくださいました」「焼菓子 ヒガナさんの パリパリクッキー」「T&M Bread Delivery さんのバケット&カンパーニュ」を島内でgetしてから、大事な？Alcoholを持って城山公園の坂をのぼりました。

今夏はお腹も満足。祝祭は大満足。

お知らせ

8/25(火)かぎろひさんでのパン販売はお休みです。
よろしくお願いします。

残暑お見舞い申し上げます

連日続いた猛暑日。少し落ち着きました？水分と塩を細目に摂りながら・・パン焼きをしています。

最近ハマっている朝食は・・・しらすトースト。カリっと焼いたパンに、冷えたしらす＋オリーブoil＋塩。   その日の気分で＋胡麻 or＋青じそ or＋刻みのり・・だったり。

オリーブoil以外は、ご飯のおかずをパンにのせただけ。

 

残暑お見舞い申し上げます。

パンset はじまりました

夏休みあけより、温々new menu「パンset」がstartしました。パン3種＋スープ＋オリーブoil&岩塩＋ディップのset。10:30open～20:00closeまで召し上がっていただけます。

パンの種類は・・・ざぱんのパンから「酒粕丸パン」「カンパーニュ」「米粒(こめつぶ)トースト」をselect。  シンプルなmenuだからこそ、私も一層気を引き締めてパンと向かい合いたいと思います。

「酒粕丸パン」・・・(温々のご近所でもある神亀酒造さんの)酒粕を使った「酒粕マフィン」そのパン生地を平らな丸パンに仕上げました。

「カンパーニュ」(No.91)・・・低温長時間発酵の田舎パン。

「米粒(こめつぶ)トースト」・・・有機玄米を焙煎してから生地に練りこんだ角食パンです。

是非、食べ比べてみてください。

2015/08

ブルームーン。キレイでしたね。

明日8/3(月)～5(水)温々は、夏休みをいただきます。又、温々の方でもお知らせをしていました通り、夏休みあけ8/6(木)～店内menuの変更がございます。私も温々スタッフの一人として、これからも努力してまいります。よろしくお願いいたします。

8月のざぱん販売日

温々でのパン販売日は毎週(土)です。

かぎろひさんでのパン販売日は毎週(火)です。8/4(火)25(火)の販売はお休みです。

水庵さんでのパン販売日は毎月第4(金)ですが、今月はお休みです。

よろしくお願いいたします。

夏季(7.8.9月)野外でのパン販売はお休みしています。

 

水庵さんmenu「ホットサンド」のパンをお届けして、今年の夏季氷をいただきました。「とうもろこしミルク」です。甘くて冷たいコーンポタージュ風かき氷です。

夏真っ盛り

毎日、暑い・暑いと何度口にしてしまうのだろう。一気に膨らんでしまわないように条件を整えると、一番過ごしやすい場所にいるのはパンたちかな？

連日の酷暑。そんな中、母校の野球部が夏の甲子園では30年ぶりの出場をかけて県の決勝戦。私のクラスメイト＆同じ部活だった友人のご子息がマウンドに立っていました。結果は残念だったけど、白球の行方に一喜一憂した熱い・熱い一日でした。みんなが、それぞれの思いで頑張っていました。

まだまだ暑さが続く予報ですが、エネルギーを注入できた気がします。ありがとう！

夏祭りのピタサンド

地元の憩いの店の夏祭りmenu・・タンドリーチキンのピタサンド。ピタパンのポケットには、食べやすいようにcutされた炭火焼きタンドリーチキン＋フレッシュな野菜が入って大変身。まずは、最近はまっているフレッシュミントたっぷりのジンジャーモヒートを。 いつも美味しい発見をありがとうデス。

ピタパン焼けました！

待ってました～太陽！やっぱり洗濯物は外乾しが気持ちがいい ♪

今週末は、地元の夏祭りです。今年もまた・・憩いの店のmenuピタサンドの為のピタパン焼きました。今年は網焼きにして、全体に焼き色がつくようにしました。網の上で風船のようにパンパンに膨らみました。これを冷ましてから、1/2にcutして、ポケット状のパンの中に具を入れていただくピタサンド。この夏祭りピタサンドは、タンドリーチキンサンド or ラム肉を使ったものから選べるという・・噂 (笑)デス。

 祭囃子を聞きながら、Beerとうちわとピタサンドなんて、どうでしょ。(持てないか・・・)

2015/07

太陽が恋しい梅雨空が続いています。昨夜の満月も、ぼんやり雲の影になっていました・・。7月は満月が2回めぐってきます。2回目の満月をブルームーンと呼ぶそうです。その頃はきっと梅雨明けしてますね ♪ 待ち遠しいです。

7月のざぱんのパン販売日です。

温々での販売日は、毎週(土)です。

かぎろひさんでの販売日は、毎週(火)です。7/21(火)は振替休日の為、パンの販売もお休みです。

水庵さんでの販売は、毎月第4(金)ですが、夏季の間(7.8.9月)の販売はお休みです。

毎年、夏季の間の野外販売は、お休みさせていただいています。

よろしくお願いいたします。

晴れ晴れ One Day マルシェ

One Day マルシェ当日の朝。青い空と遠くに見える入道雲。心配していた傘マークが一転、夏本番を思わせるような心地よい風が吹くマルシェ日和になりました。お越しいただきましたみなさん、ありがとうございました。

テラスは木陰になっているので、私たちはそんなに暑さを感じませんでしたが・・予想気温は32℃。水庵さん「夏季氷」が売り切れになるほどの真夏日でした。

tete cafeさんの「スコーン」と、ざぱんの「四つ葉(ハーブのパン)」＋サーモンパテ、水庵さんの畑でとれた「野菜のサラダ」と「drink」のset、ランチプレートもいかがだったでしょうか。参加している私たちも、毎年楽しくコラボしています。今年もありがとうございました。

サーモンパテ・・・鮭 / スモークサーモン / 無塩バター / サワークリーム / レモン / 岩塩 / 黒胡椒