富山県のお酒です。
蔵元：立山酒造株式会社
本醸造・・・原材料が米、米麹、水と醸造アルコールの日本酒で
米の精米歩合が70％以下のもの。
原料米：五百万石・山田錦
精米歩合：６５％
日本酒度：＋５．０
酸度：１．４
アルコール度：１５．３
色 無色透明に近い ごく薄いベージュ
香 甲類焼酎 柑橘 瓜
味 アタックはさらりとしている
甘み少な目 酸少な目 苦味少な目～中等度 旨み少な目
alc.15～16％
アフターは醸造アルコール香り 余韻短めでドライフィニッシュ
複雑性少ない 辛口
わかりやすい本醸造。
でも吟醸酒と本醸造の醸造アルコール感を比較しようと
これも並べて試飲・・・
でもこの吟醸酒(一ノ蔵)が米感強すぎて比較にならず
これからは吟醸酒と生酛を中心に飲もう・・・
と思ったりするのですが、
純米酒や生酒が流行っているので
お目当てのお酒はなかなか見当たらないのです
