アブルツォ州のご飯 ヴァスト風ブロデット、キタッラ（?）のトマトソース

またまた魚介のスープ。
今回はアブルツォ州のヴァストという町の名がついた
ブロデットです。
トマト味がうまい。


もう一品は菱形をした手打ちパスタ、キタッラです。
伝統的には仔羊のラグーソースでいただくそうですが、
今回はシンプルにトマトソースのみで。
最近手打ちパスタの美味しさのとりこになってます。
意外と簡単にできちゃうしね。

アブルツォ州のワイン モンテプチアーノ・ダブルツォ

アブルツォ州はイタリア・ブーツ型の
ふくらはぎよりちょっと下の部分に位置します。


CANTINA ZACCAGNINI
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO 2005

生産地　イタリア・アブルツォ州
生産者　ザッカニーニ社
品種　　モンテプルチアーノ100％
等級　　DOC
アルコール　12.5％

色　紫がかったルビー　透明度低い　粘性低い
香　カシス　ハーブ　ミント　ジャム　胡椒
味　アタックはマイルド
　　ブラックチェリー、カシス、　カカオ少し
　　酸味少ない　タンニン低～中等度
　　アフター　軽くスパイス

フルーティなので誰にでも飲みやすいワインなんじゃないかな。
今のバイト先の前に働いてたワインバーでは
生産者は違うけど「モンテプルチアーノ・ダブルツォ」を
グラスワインとして提供してました。
ちょっと甘く感じるので
コッテコテの肉料理には合わないとおもう。
アルコールも低めなのでガバッと飲めちゃいます。