食品ロス削減意識調査結果Ⅱ

意識調査結果の続きを報告します。
先回は言葉の認知度でしたが、今回は実践度です。

どれだけの方が何を実践しているのかを調査しました。

買い物編

　①買い物に行く前に冷蔵庫内をチェックしている　　４７％
　②メモを持って買い物へ行く　　　　　　　　　　　４９％
　③必要なものや量だけ買い物をする　　　　　　　　５０％
　④買い物は空腹時を避ける　　　　　　　　　　　　１９％
　⑤手前に陳列されている食品を選んでいる　　　　　１０％

　※手前に陳列されている食品を選ぶようにすると、お店の食品ロスが減るのです。
　　私たちの商習慣を変化させていきましょう！！


調理編


　①残っている食材から使う　　　　　　　　　　　　７３％
　②野菜や果物の皮は厚むきしない　　　　　　　　　２７％
　③作りすぎない　　　　　　　　　　　　　　　　　４４％
　④余ったら作りかえる　　　　　　　　　　　　　　２０％

　※皮を厚くむかない。作りかえることについてもっと周知が必要
　　作り替えるレシピの作成や料理教室の開催も効果的！

保存編


　①定期的に冷蔵庫や収納庫を整理している　　　　　３７％
　②冷凍保存を活用する　　　　　　　　　　　　　　５６％
　③消費期限や賞味期限を確認し、早めに使い切る　　６１％
　④賞味期限が過ぎてもすぐに廃棄せず自分で
　　食べられるかどうかを判断する　　　　　　　　　５８％

　※食品ロスの原因になっているといわれている③や④の行動については、意外と実践しています。
　　定期的に整理するについてもっと知らせていく必要があります。
　　全国生活学校連絡協議会が出している「食品ロス削減家計簿手帳」を利用し、定期的に整理をする習慣にしましょう！


食べ方編他


　①食べきる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６８％
　②外食時・宴会時など食べきれる量を始めに頼む　　４７％
　③野菜がたくさんとれた時や、
　　料理をたくさん作った時はおすそわけをする ４０％

　※宴会五箇条の周知と、おすそわけについてはもっと知らせていく。


フード・ドライブについての関心度


　その他の意見
　　・持ち込みやすい場所があるとよい
　　・野菜の収穫時期は同じであり、どこの家庭でもあると思われ、他の方にあげることができない
　　・必要なことだと思う

　※参加したい、関心がある人は7割と予想外に関心が高かった。
　　フード・ドライブについて知ってもらうためにも、生活学校で開催してみることが必要！


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グラフが見にくく失礼しました。実践している人数がわかるものです。
860人中何人が実践しているのかを％で見てみました。

意識調査は、49歳以下の男女、50歳から69歳以下の男女、70歳以上男女と年代別の調査を行った。
「若い人はもったいないを知らない」とか「若い人にもっと知らせるべき」といった中高年の方の意見は
調査結果によると当てはまらないことがわかった。
年代にあまり関係なく意識の差が影響している。
「調査をして初めて知った」や「実践していないことがわかった」などとの声を多く聞いた。

調査結果をもとに私たちがやるべき啓発の方向性がみえてきた！

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