皆さん こんばんは。
最近体調が悪く、３～４日ぼおっとしておりました。
この季節は、じゃが芋が美味しいですよね。
そこでコロッケを作ります
じゃが芋は皮付きのまま茹でて、皮をむき、つぶし、味をつけます。
豚バラ肉はみじん切りにして塩、こしょうをふります。
フライパンに、合いびき肉、豚バラを入れて炒め、玉ねぎのみじん切り
を加えて炒め、醤油を加えます。
じゃが芋に炒めた具を入れ、水で固さを調節します。
１人４～５個に丸め、小麦粉、衣、パン粉の順につけます。
小さめのなべでカリッと揚げます。
付け合せのアスパラは塩ゆでにして斜め切り、生シイタケは４等分に切って
炒めます。
材料 ４人分
じゃが芋 ４００ｇ
塩 小さじ１/４
砂糖 小さじ１/４
こしょう 少々
合挽肉 ６０ｇ
豚バラ肉 ４０ｇ
玉葱 ８０ｇ
醤油 小さじ１
水 大さじ２
小麦粉 適宜
卵 １/２コ
水 大さじ４
小麦粉 大さじ３
パン粉 適宜
揚げ油 適宜
ケチャップ 小さじ８
ソース 大さじ１
レモン汁 小さじ２
辛子 少々
