★細切り豚肉ともやしの炒め物★

皆さん　　　　こんばんは

今日は、たっぷり野菜が食べられる炒めものを

ご紹介します。

豚肉は食べ応えのある、かつ用の肉を細く切ります

ボウルに豚肉、、塩、こしょう、にんにく、生姜、酒を入れて、混ぜ合わせ、

片栗粉、サラダ油を加えます

もやしは水に浸してパリッとさせ、ニラは４～５センチ長さに切り、パプリカは細切りにします。

フライパンにサラダ油を少々入れて、豚肉を炒め取り出します

次にサラダ油を足して野菜を炒め、豚肉を戻し、ナンプラー、醤油、砂糖、こしょう、水、片栗粉を入れて

手早く仕上げます。

豚肉とニラと一緒に炒めていただくと、ＶＢ１の吸収をアップします

この炒め物は、手早く仕上げることが大切です。

野菜のしゃきしゃき感を残すように仕上げます。

 

　　　　　　　　　　材料　　　　　　　　　　　　　　　４人分

　　　　　　　　　　豚肉　　　　　　　　　　１枚　　　　　　　　　　ニラ　　　　　　　　　　１/２袋

　　　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　少々　　　　　　　　　赤パプリカ　　　　　　１/２個

　　　　　　　　　　こしょう　　　　　　　　　少々　　　　　　　　　ナンプラー　　　　　　小さじ１．１/２

　　　　　　　　　　にんにく　　　　　　　　小さじ１/４　　　　　　醤油　　　　　　　　　　小さじ１．１/２

　　　　　　　　　　生姜　　　　　　　　　　小さじ１/４　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　小さじ２

　　　　　　　　　　酒　　　　　　　　　　　　小さじ１　　　　　　　　こしょう　　　　　　　　少々

　　　　　　　　　　片栗粉　　　　　　　　　小さじ１　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　大さじ４

　　　　　　　　　　サラダ油　　　　　　　　小さじ１　　　　　　　　片栗粉　　　　　　　　小さじ１

　　　　　　　　　　もやし　　　　　　　　　　２８０ｇ