皆さん こんばんは
今日は、たっぷり野菜が食べられる炒めものを
ご紹介します。
豚肉は食べ応えのある、かつ用の肉を細く切ります
ボウルに豚肉、、塩、こしょう、にんにく、生姜、酒を入れて、混ぜ合わせ、
片栗粉、サラダ油を加えます
もやしは水に浸してパリッとさせ、ニラは4~5センチ長さに切り、パプリカは細切りにします。
フライパンにサラダ油を少々入れて、豚肉を炒め取り出します
次にサラダ油を足して野菜を炒め、豚肉を戻し、ナンプラー、醤油、砂糖、こしょう、水、片栗粉を入れて
手早く仕上げます。
豚肉とニラと一緒に炒めていただくと、VB1の吸収をアップします
この炒め物は、手早く仕上げることが大切です。
野菜のしゃきしゃき感を残すように仕上げます。
材料 4人分
豚肉 1枚 ニラ 1/2袋
塩 少々 赤パプリカ 1/2個
こしょう 少々 ナンプラー 小さじ1.1/2
にんにく 小さじ1/4 醤油 小さじ1.1/2
生姜 小さじ1/4 砂糖 小さじ2
酒 小さじ1 こしょう 少々
片栗粉 小さじ1 水 大さじ4
サラダ油 小さじ1 片栗粉 小さじ1
もやし 280g
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